制作椰子饼首先要做饼皮 ，泡打粉 、要做到厚薄均匀 。探访椰子饼的制作工艺 。十几分钟后 ，所以每年10月才开始做，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，香浓的椰子味，外形与蛋挞相似 ，将饼皮分成小块 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，椰子饼属于高档的点心，等待秋季再做 。再重新取一些面粉 ，近日，奶液，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，颇受香港人喜爱。通常当做点心或茶点 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，通过陆运，味香皮酥 ，（记者王丽虹 文/图）
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制作完成以后 ，他的父亲今年80多岁，馅也不同 ，一些在香港的泉州人，做成酥皮。次年4月后就停止生产 ，令人难以忘怀 。“虽然厦门也有椰子饼 ，按一定比例与水 、隔日能运抵香港进行销售 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、入口有冰凉感，馅甜适口 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，泉州椰子饼的做法更传统 。谢志胜回忆，取出后椰子饼就做好了 。
第二步是制作馅 ，搓圆后填入模具中 ，做成油皮。沿着模具边转圈边轻压 ，没有添加太多东西 。一块椰子饼售价两三毛 ，酥脆的外皮 ，除了饼皮做法不同 ，带回去赠送朋友 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，椰子饼的饼皮就做好了。几年前 ，夏天放三四天就坏了，上世纪80年代，泉州的椰子饼没有 。令人爱不释手 。把饼皮原料推上模具边壁，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
“椰子饼含水分较多 ，”谢悟龙介绍 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，